「パンツァネッラ」
暑い時に良く食べられるパンのサラダ
固くなったパンを１時間ほど水につけておく。
サラダの材料を全部同じ大きさに切ってボールにいれる。
そこに手で水気をしっかり絞ったパンをほぐしながらいれる。
バシリコの葉も刻んでそこに足す。
塩・胡椒し、バルサミコ酢と上質のオリーブオイルもいれて味を整える。
赤オニオンはスライスにし、サラダに入れてもいいし、又好き嫌いがあるので、お皿に飾り、好きなだけサラダに混ぜて食べる。
ブオナペテｲット！
材料：2人分
固くなったイタリアパン
（日本のトーストパンではねっちゃりして駄目）
サラダに入れる材料：
トマト
キューリ
ピーマン
その他好きな材料
バシリコの葉
赤オニオン
塩・胡椒
バルサミコ酢
上質のオリーブオイル