スパゲッテｲ・アル・ガンベローニ
車えびと白ワインを使ったパスタです
スパゲッテイを茹でる大きな鍋を火にかけます。
別の鍋にオリーブオイルを熱し，ガーリック、エシャロットをいためます。
良くいためたら，パセリとバシリコを加えます。
そこへ車えびを加えてさっと混ぜたら，白ワインも加えて蓋をして約６分ほど煮ます。
仕上がりに塩，こしょうして出来あがりです。
ボールに茹でたスパゲッテイと車えびソースを入れて混ぜ，そのまま食卓の上に出します。そこから各自のお皿に分けましょう。
足らなければ上質のオリーブオイルを少し上からかけます。
好みで，小さく切ったトマトを仕上がりに混ぜても美味しいです。
4人分
スパゲッテ - ３５０ｇ
オリーブオイル - おおさじ４
ガーリック - ６かけ
エシャロット - 大さじ４
パセリ - おおさじ４
バシリコ - おおさじ２
車えび - 約３００ｇ
白ワイン - １カップ
塩，こしょう - 少々