今日もありがとう
こんにちは、お元気ですか。
イタリアは、クリスマス前から１月６日のベッファーナが終わるまで、どっぷりと祭日気分に浸ります。
その２週間ほどは郵便配達人もやってきません。
お店に買い物に行くと品切れが多く、
「注文したんだけどねぇ、なにしろ祭日だから・・・」
とお店の人から言われ、
「そうだよね、この時期、みんな休暇を取っちゃうからねぇ」
と慣れた客も諦めます。
１月７日から学校も始まり、やっと普通の日に戻るイタリア。
郵便物も届き始め、やれやれと思っていたら、なんと今日はもう１月も中旬。
別にボーッと毎日を過ごしている訳ではないのですが、日がどんどんと過ぎて行きます。
ここ数年、朝、目が覚めると、
「ああ、今日も元気に朝を迎えられた、１日を楽しく過ごそう！」
と私は思うようになりました。
私の歳になると、これから生きて行く年の数がしれているわけですから、無事に迎えられた朝は儲け物なのです。
「ハッピー・ニュー・デイ！」
朝起きると、ジョン・クロードが言うようになりました。
新しくやってきた１日を大いにエンジョイしよう、そう思います。
最近、私が良く作るのは、オーガニックのカムット粉を使ったピッツアと無乳糖のクリームチーズ・マスカルポーネを使ったティラミスーです。
カムット粉は小麦不耐症や小麦アレルギーの代わりになる粉で、小麦不耐症と言われた私たち二人には最適なもの。
ピッツアやパスタは勿論、その他にも小麦粉の代わりに何にでも使っています。以前はオーガニックのお店でしか購入出来なかったのですが、ここ数年、コープでもオーガニックのカムット粉が購入出来るようになりました。
ピッツアやパンを作るときは、イーストもカムット粉の天然酵母を使います。ただ、これだけはオーガニック店でしか売っていません。
牛乳も不耐症と言われた私たち。我が家では牛乳で作られたものは出来る限り避けています。
なので、無乳糖のマスカルポーネやモッツアレーラ。安心して食べられます。
ミルクやヨーグルトも豆乳で作られたものです。
全てオーガニック店で購入しています。
こうして少しでも身体に良いものを食べて、少しだけ運動して、元気に生きて行こうと思っています。
ただし、外出したときは別です。
外では、小麦粉で作ったクロワッサンや牛乳で作られたやジェラートを楽しんでいます。
フレキシブルでいないとストレスになりますから。
実は私たち、ジェラートの美味しいお店をいくつか知っているのです。見たら避けて通れません。夏が待ち遠しい・・・。
みなさま、素敵な毎日を過ごしましょう。
カムット粉で作ったピッツア。野菜盛りだくさんです。一緒に飲んだのはモンテプルチアーノのロッソ
無乳糖のマスカルポーネで作ったティラミスー。クリーミーでヤムヤム。
左端がカムット粉の天然酵母、真ん中がカムット粉、右端はカムット粉で作られたミニパン（乾パンのようにカリカリ）