ジョン・クロードの誕生日
先日、ジョン・クロードが６４歳の誕生日を迎えました。私は、ビートルズの「When I'm 64」の歌を歌ってあげました。
まぁ、彼自身は３０歳でも４０歳でも、そして６４歳になっても気持ちは変わらないと言っています。そのままで、ずーっと元気でいてください。若々しい考え方と何事にも深い理解があるジョン・クロード、尊敬しています。愛しています。
そんな彼の誕生日を、山の上にあるワイン色の村アシニヨンのレストラン、ラ・ターブルでお祝いしてきました。
カルカソンヌを車で出て２つの村を通り越すと、まもなく葡萄畑が広がる郊外に出ます。そこからアシニヨンまでずーっと田舎道。車の数も少なく、お天気の良い日にはため息が出そうなくらい素晴らしいドライブ道です。
そして時々見えるのが、プラタナスの木々がトンネルのように並んだ道。私の大好きな風景です。
上の写真のプラタナスは少々歯抜け状態で立っていますが、いつもは葉がこんもりと茂り、暑い夏の日差しを和らげる影を作ります。そして木々の間から差し込む太陽の日差しが道路に縞模様を作り、車で通るたびに私は映画の中。
いよいよアッシニヨンを目指して山間に入ります。周りの山は土ではなくて岩なのです。
私たちがリースをしている車トヨタ・ヤリスを記念撮影。ハイブリッドで小回りが利き、気に入っています。
レストラン・ラ・ターブルのアミューズブッシュ。行く度に新しいアイデアの料理に出会えて嬉しい驚き。
今回は、長ネギの天ぷらがあって、日本人の私はノックダウンを受けました。美味しかった〜〜〜。
少し見えにくいのですが、右端にある白い巻物は「ハマチの寿司」！で、ハマチを薄いセロリで巻いています。
いつものシェフ手作りのパン。真ん中のブリオッシュは料理に合わないので、いつも持ち帰り。
軽く焼いたイワシが入った冷たいスープ
白身魚ロッテ（カワメンタイ？）。魚の下にカリフラワーのクリームが敷かれ、左横のリボン状になったオレンジ色のものはかぼちゃのスライスをさっと茹でたもので、柔らかいけど歯ごたえあり。
デザート１。みかんのアイスクリーム。オレンジ色のリボンはバターナッツ。
デザート２がやってきてびっくり。野菜のデザートで、下のクリームはポルチーニ、アイスはトピナンプール（菊芋）、その上にローストしたキノアと横に小さな洋梨
コーヒーと共に出てくるお菓子。右はボルドー名物のカヌレ、左は出来立て熱々のマドレーヌと冷たいキャラメルチョコ。お腹いっぱいだけど、あまりに美味しくて食べないわけにはいきませんでした。
今日からフランスは冬時間です。日本との時差は８時間。