２０１８年元旦

新年、おめでとうございます！

こちらカルカソンヌは先週末から気温が上がり、３０日の土曜日には２０度近くまでになりました！びっくりするような温かい年越しと新年を迎えています。
３１日の昨晩、こちらでは年越しそばもおせち料理もありませんが、年越しなのでちょっと手の込んだご馳走を作ろうかと思った私は、キッチンで料理に没頭していました。一瞬、ふと窓の外を見上げると、空高くに月がキラキラ輝いていて、とても心和みました。まさか年末に満月のような月を見るとは思ってもいなかったので、すごく嬉しかったです。なんでもスーパームーンだそうですね。満月は今日の夜とか。でも、今現在、カルカソンヌは強い風が吹き荒れて雨も降り始めたので、さぁ、今晩見られるかどうかわかりません。でも、昨晩、あんなに綺麗なお月様が見られたので、もう満足です。

２０１７年の年末に作った前菜です。私はちょっと忙しくしていて、ジョン・クロードに撮影をお願いしたのですが、彼は真上から写真を撮っており、サーモンが乗った塔の模様（アボカドの緑、ビーツの赤）や焼きズッキーニの模様などが見えなくて、残念・・・。うう〜〜。
次回からは、必ず私自身で撮影します。

右上から、ほうれん草の上に貝柱、ズッキーニのシェーブルチーズ（羊のチーズ）と洋梨巻き、アボカードとビーツの塔の上にサーモン、その上は、グリーンサラダに乗ったマグロのたたきと柿のソース。お皿いっぱいになってしまいました。
実は予約していたメイン料理の魚カレイが小さすぎて、メインというよりミニチュアのようになってしまうとわかったので、前菜を多くしました。魚屋さんに、カレイのフィレ二人用、と注文したのがいけなかったようです。何百グラムと注文するのが正解だったようで、次回は同じ間違いをしないようにします。

一緒に飲んだのが上のソターン２００６年、プレミエ・クル・クラッセ。
１１年もので、アルコールが丸くなっており、もうデザートのようでした。

デザートは、プロフィットロール。プロフィットロールの中はアイスクリームと決まっているので、私はシューの皮とチョコレートソースを手作り。アイスクリームはオーガニックのものを使用。アイスクリームは我が家の冷凍庫にいつも入っています。

年末には何を作ろうかと気になる日々でしたが、それも終わり、ホッとしている１月１日です。昨晩は年を越すまで起きていたので、今朝は朝１１時起床の二人でした。の〜んびりしています。今年も元気で楽しく過ごせるように１日１日を大事にしていきたいです。

地球上の人たちが平和に過ごせますように。

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