レストラン、ラ・ターブル
アッシニアンという山の上にある小さな村のレストラン、ラ・ターブルは、私とジョン・クロードのお気に入りのレストランです。我が家から片道１時間はかかる場所にあるので、１ヶ月に一度の頻度でしか訪問できていませんでしたが、それでも通いはじめて今年で４年目になりました。そして、この１２月は、私たちにとってラ・ターブルで食事ができる最後の月でした。
この小さな村全体をベルギー人が買い取り、レストランのシェフやウエイターたち（全員若い）もみんなベルギーから来ています。ということで、レストラン、ラ・ターブル は毎年１２月の中旬から３月末までお休みになります。 来年の３月末に日本へ飛び立つ私たちは、１２月中旬までに食事に行かなければ、このレストランで食事をするチャンスがもうないということで、昨日、行ってきました。
いつもの窓際の席。陽がさんさんと差し込み、気持ちがいい。ジョン・クロードの後ろには世界中のシェフたちの本が並んでいます。
あ〜あ、これが最後なのか〜、という顔をしています。後ろに見える外のテラス席も素敵だったな・・・。
アミューズブッシュは撮り忘れ。いつものパン３種。真ん中にあるブリオッシュは持ち帰り、家で食べます。
前菜をまたまた二つ出してくれました。最初はエリンギをパスタのように切って、ウニのソースと和えたもの。
次はインゲン豆、白バター、そば粉の小さなスープ。
レストランの窓から。外は雲ひとつない青空。
メインはアンコウ。下に緑色のソースが敷いてある（なんだっけ？）右横は芽キャベツを一枚一枚はがして揚げた芽キャベツチップス。向こうに泡だてたマッシュポテト。
デザートも二つ出してくれた。最初はみかんのデザートとクリーム。
二つ目はチョコレートクリームと洋梨の上にアイスクリーム、そしてポップキヌア。
コーヒーとともに出されるお菓子。マドレーヌがいつも出来立てホヤホヤ。
と、今回もお腹いっぱいになりました。ラ・ターブルのお料理、堪能しました。毎回毎回違ったお料理が出てきて、ほんと、いろんなアイデアに驚かされます。今年ミシェランの１星をもらい、これからますます成長するレストランだと思います。私とジョン・クロードがフランスに住んで５年目に入りますが、このレストランほど思い出に残るレストランはありません。本当にありがとう。シェフ（兄弟二人）、そしてサービスの人たちみんな、感謝です。二つ目の星に向かって頑張ってください！